Czas na KIMCHI !
Co to kimchi ?? Kimchi to danie, które można spokojnie uznać za symbol kultury koreańskiej, podobno każdy mieszkaniec Korei Południowej zjada go rocznie około 20 kg. W Korei kimchi jest ważną przystawką do praktycznie każdego dania, ale jest też również używane do tworzenia innych potraw. Przepis na kimchi przekazywane jest z pokolenia na pokolenie i w zależności od danego regionu może się trochę od siebie różnić. Ciekawe jest to, że tuż przed zimą w każdym domu zbiera się cała rodzina aby wspólnie przygotować większe zapasy tego wspaniałego przetworu. Co więcej w 2013 roku tradycyjny proces przygotowywania kimchi, który nosi nazwę kimjang , został wpisany na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO. Kimchi to kiszone warzywa z licznymi przyprawami i dodatkami. Oryginalnie podstawą przepisu jest kapusta pekińska, a dodatkami do niej są marchewka, por, rzepa, czosnek oraz cebula dymka, które mają na celu wzmocnienie smaku i steryl...